中国の家庭料理を日本に広めた料理研究家として知られるウー・ウェンさん。
北京出身の彼女は、どのような経歴と学歴を持ち、料理研究家として成功を収めたのでしょうか？
母から受け継いだ伝統料理と独自の料理哲学で、多くの日本人の心を掴んできたウー・ウェンさんの軌跡を紹介します。
シンプルで体に優しいレシピの裏側には、深い思想と経験が込められています。
ウー・ウェンのwiki経歴
ウー・ウェンさんは1963年11月4日、中国の首都北京で生まれました。
本名は呉雯（ウー・ウェン）。
現在は日本を拠点に活躍する料理研究家として、幅広い世代から支持を集めています！
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北京で生まれ育ったウー・ウェンさんは、大学卒業後に国営企業での勤務を経験します。
1990年、仕事の関係で26歳という年齢で初めて日本の地を踏むことに。
その後、日本人のアートディレクターと結婚し、一男一女に恵まれています。
ご主人は約20年前に他界されており、それ以降は女手一つで二人のお子さんを育て上げました。
母としての顔も持ちながら、料理研究家として精力的に活動を続けてきた姿には、本当に頭が下がりますね！
料理研究家としてのキャリア
ウー・ウェンさんが料理研究家への道を歩み始めたきっかけは、非常に興味深いものがあります。
来日当初、彼女は料理がほとんどできなかったそうです…。
しかし、日本で生活する中で、中国にいる母親から電話で教わった家庭料理を作るようになりました。
そのレシピを夫の友人たちに振る舞ったところ、予想外の反響があったのです。
特に小麦粉を使った北京の伝統的な家庭料理は大好評！
この評判が広がり、1996年には雑誌で「北京の小麦粉料理」が特集されることに。
これをきっかけに、1997年に本格的に料理研究家としての活動をスタートさせたのです！
彼女の料理が支持される理由は明確です。
中国の伝統的な家庭料理の良さを残しながら、日本で手に入る食材で手軽に作れるよう工夫している点です！
プロの料理というより、家庭で実践できる温かみのある料理が魅力なんですね。
活動内容
ウー・ウェンさんの活動は多岐にわたっています。
まず1997年に東京で「ウー・ウェン クッキングサロン」を開設。
小麦粉料理や中国の家庭料理を中心に、わかりやすく丁寧な指導を行っています。
このサロンは非常に人気があり、多くの受講者が集まっています。
さらに2003年からは、北京でも現地在住の日本人女性向けに年2回のペースでクッキングサロンを開催。
日中両国での活動は、まさに文化の架け橋といえるでしょう！
メディア露出も積極的に行っています。
NHK『きょうの料理』には長年にわたって出演し、お馴染みの存在となりました。
日本テレビ『キユーピー3分クッキング』やテレビ朝日『おかずのクッキング』など、数多くの料理番組に登場。
明るく親しみやすいキャラクターも人気の理由の一つでしょうね！
執筆活動も精力的です。
『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』や『大好きな炒めもの』など、これまでに100冊以上のレシピ本やエッセイを出版してきました。
中でも『10品を繰り返し作りましょう』は「第10回 料理レシピ本大賞 in Japan 2023」のエッセイ賞を受賞する快挙を達成！
この著書では、定番料理を繰り返し作ることで料理が楽になるという、彼女ならではの視点が述べられています。
現在は息子さんが結婚され、そのお嫁さんである真佑さんがウー・ウェンさんの事務所スタッフとして働いているとのこと。
家族ぐるみで活動をサポートする姿は、とても素敵ですね！
ウー・ウェンの学歴
ウー・ウェンさんの学歴について見ていきましょう。
彼女は中国を代表する名門大学である北京師範大学の英文科を卒業しています。
北京師範大学は、教育学や人文学の分野で中国国内トップクラスの評価を受ける大学です。
そこで英文学を専攻したウー・ウェンさんは、語学力と国際的な視野を身につけました。
卒業後は国営企業に勤務し、ビジネスパーソンとしてのキャリアを積んでいます。
興味深いのは、彼女の専攻が料理とは直接関係のない英文学だった点です。
しかし、異文化を理解する力や日本での活動において、英文学で培った知識が大いに役立ったと考えられます。
実際、日本に来て中国の食文化を伝える際、両国の文化的な違いを理解し、日本人に受け入れられる形で表現する能力は、英文科での学びが基礎になっているのかもしれませんね！
学歴が必ずしも職業に直結するわけではないという好例だと感じます。
むしろ、幅広い教養や視点こそが、料理研究家としての独自性を生み出す土台となったのでしょう！
ウー・ウェンの料理哲学
ウー・ウェンさんの料理哲学の核心には「医食同源」という考え方があります。
これは、日常の食事こそが健康の基盤であるという東洋医学の思想です。
彼女が特に大切にしているのは、シンプルで体に優しい料理を作ること。
化学調味料や複雑な技法に頼るのではなく、素材本来の味を活かす調理を心がけています。
「家庭料理に強火は必要ない」という独自の主張も印象的ですね！
弱火でじっくりと素材の旨味を引き出すことで、誰でも美味しい料理が作れると提唱しています。
もう一つの重要な哲学が「10品を繰り返し作る」という考え方。
多くのレシピを覚えようとするより、自分の定番料理を10品持ち、それを繰り返し作ることで料理が楽になり、自分の十八番になるという発想です。
これは忙しい現代人にとって、非常に実践的なアドバイスですよね！
日本の食材を使って中国の家庭料理を再現する工夫も、彼女の哲学の表れです。
特別な材料を使わず、スーパーで手に入る食材でできる点が、多くの家庭で支持される理由となっています。
ウー・ウェンさんの料理は、単なるレシピの紹介にとどまりません。
食を通じて健康を守り、家族の絆を深めるという、生活全体を豊かにする思想が込められているのです。
料理研究家としてだけでなく、一人の母親としての経験も、この哲学を形作る重要な要素となっているように感じることができます。
また、彼女は日中の文化交流にも強い思いを持っています。
料理を通じて中国の良いところを日本に紹介し、両国の友好関係に貢献したいという願いがあります。
グローバルな視点を持ちながら、家庭の温かさを大切にする姿勢は、まさに理想的な料理研究家像といえるでしょう！
まとめ
ウー・ウェンさんは、北京師範大学英文科卒業という学歴を持ちながら、母から受け継いだ家庭料理で料理研究家として大成功を収めました。
1990年の来日から1997年の料理研究家デビュー、そして現在に至るまで、医食同源の哲学と家庭的な温かさを大切にした活動を続けています。
シンプルで体に優しい料理を提案し、日中の文化交流にも貢献する彼女の姿勢は、多くの人々に影響を与え続けています。
